ingredienti per due limoni:
per la crema: 40 gr zucchero, 10 gr burro, 1 uovo, succo di un limone, un pizzico di scorza gratuggiata.
per la decorazione: 2 limoni, caramello
Preparare la crema: versare tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocere per circa 5 minuti a bagno maria.
Prendere i 2 limoni in cui servire la crema, tagliare via la parte sopra, che servirà da coperchio e svuotarli.
Per fare in modo che stia in piedi tagliare un pochino il fondo per renderlo piano.
Versare la crema raffreddata nei limoni.
Tagliare delle strisce sottili di buccia e caramellarle: 1 cucchiaio di zucchero inumidito con acqua, portare a 110°, stendere le bucce su una griglia.
Appoggiare le bucce caramellate sulla crema e i vostri limoni sono pronti.
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