ingredienti:
caffè freddo
cioccolato fondente extra amaro
Sciogliere il cioccolato: vedi sezione "Tecniche di base" voce Temperaggio cioccolato
Immergere nel cioccolato dei pirottini di carta per dolci aiutandovi con una pinza da cucina. Intingete solo la parte esterna, i bordi e la parte sotto.
Lasciare asciugare su una griglia per dolci e ripetere l'operazione ancora una volta.
Quando saranno asciutti togliete delicatamente il pirottino di carta.
Preparate un caffè e sceicheratelo con ghiaccio (se preferite il caffè dolce aggiungete a piacere del glucosio).
Versate il caffè freddo nella mini tazzina di cioccolato, e servite con un piattino.
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