ingredienti:
100 gr zucchero semolato
250 ml di succo di frutti rossi
succo di mezzo limone
6 fogli di colla di pesce
Lasciare in ammollo i fogli di gelatina in acqua tiepida.
Mettere lo zucchero il succo di limone e il succo di frutti rossi in un pentolino e portare a ebollizione a fuoco lento. Togliere dal fuoco, lasciare riposare due minuti e aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati. Mescolare bene fino allo scioglimento della gelatina. Versare il composto in uno stampino in silicone e lasciare in frigorifero per un giorno intero.
Togliere delicatamente le caramelle dallo stampino.
Le ho montate su uno stecchino di legno racchiuso da una cannuccia colorata.
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